청주시 농업기술센터와 모 중소기업이 공동 개발한 ‘곤충 순대’가 특허를 획득했습니다.

청주시에 따르면 이 순대에는 불포화지방 함량이 높은 분말 형태의 식용곤충 갈색거저리가 포함됐습니다.

맛이 담백하고 단백질 함량이 높은 것이 특징입니다.

청주시와 이 업체는 작년 9월 특허를 출원해 지난달 24일 등록을 마쳤습니다.

청주시는 순대 외에도 식용 곤충을 활용한 3종류의 또 다른 식품을 개발하고 있습니다.